Nyhed fra i butikken, fra vores lille Bourgogne producent Domaine Gille.

Begrænset parti. Tilbud gælder indtil d. 26/9 eller så længe lager haves. 

Domaine GILLE Côte de Nuits-Village ”La Julbigne” er en vidunderlig, voluminøs og saftig Côte de Nuits-Village Bourgogne – helt efter kunstens regler og med den velkendte og elekede elegance, som kun Pinot Noir fra Bourgogne kan mestre!

Vinen er fremstillet på Pinot Noir druer, der stammer fra Domaine Gilles små parceller med 60 år gamle vinstokke, der vokser på ler- og kalkholdige bakker, nær landsbyen Comblanchien, hvor selve vingården også ligger og familiens navn anses som det ældste i den lille vinlandsby. 

Druerne høstes i hånden og vinificeringen begynder med 5 dages maceration ved lav temperatur. Herefter følger den alkoholiske gæring, som startes med omgivelsernes naturlige gær.

Vinen lagres efterfølgende i minimum 18 måneder på "medium toasted" egefade, hvoraf 1/3 er nye.